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    廣受歡迎的夏威夷果居然騙了我們這么多年

    來源:本站作者:噴霧器 日期:2020-03-25 22:39 瀏覽:

    廣受歡迎的夏威夷果居然騙了我們這么多年

      春節的大幕早已拉下,但小編卻還沉浸在節日的氣氛里走不出來?;叵氡桓鞣N美味年貨包圍著的場景,仿佛就在昨天,尤其是那香脆的堅果盤最是教人欲罷不能。

    廣受歡迎的夏威夷果居然騙了我們這么多年

      堅果是深受大眾喜愛的一種食品,原因很明顯——它們真的非常非常好吃廣受歡迎的夏威夷果居然騙了我們這么多年

      其實,深受大家的喜愛夏威夷果一直有一個關于“欺騙”的小秘密——雖然名字里帶有“夏威夷”,但夏威夷果卻原產于澳洲,而且它還有個大名叫“澳洲堅果”。

      關于澳洲堅果

      澳洲堅果(MacadamiaternifoliaF.Muell.)山龍眼科澳洲堅果屬多年生常綠果樹,原產于澳大利亞昆士蘭東南部和新南威爾士東北部沿岸的亞熱帶雨林地區,現世界熱帶地區多有栽種。

    廣受歡迎的夏威夷果居然騙了我們這么多年

      澳洲堅果的樹冠有圓錐形至緊湊圓頭形,枝繁葉茂,葉色濃綠,樹形婆娑,婀娜多姿,總狀花序下垂,氣味芬芳,是一種良好的綠化美化觀賞樹種。

      其種子是一種著名的可食用干果,營養豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、多種礦物元素和維生素,具有較高的經濟效益和經濟價值,被認為是當今世界品質最佳的食用堅果之一,有“干果皇后”之美稱。目前,我國廣西、廣東、云南、四川等地區均有種植。

      澳洲堅果的重要時刻

      1828年——澳洲堅果這種植物第一次被歐洲人發現,此時當地土著就已經有食用澳洲堅果的傳統了。不過當地人認為澳洲堅果是有毒的,需要經過特殊處理去掉毒素才可食用,所以歐洲人在發現澳洲堅果后并沒有過多發揮它的食用價值,而是將其應用于園林、園藝上。

      1857年——植物學家費迪南德·馮·穆勒將它正式命名澳洲堅果。

      1858年——澳大利亞布里斯班植物園的園長沃爾特·希爾觀察到一個男孩在食用了澳洲堅果后沒有任何不良反應。該男孩也成為有記錄以來第一個食用澳洲堅果的非土著人。

      1882年——WilliamH.Purvis將夏威夷堅果引入夏威夷作為甘蔗的防風林

      1910年——夏威夷農業試驗站鼓勵在夏威夷科納區種植澳洲堅果,作為該地區咖啡生產的補充作物。

      1937年——夏威夷大學農業實驗站的WinstonJones和J.H.Beaumont報告了第一次成功嫁接澳洲堅果,為大規模生產鋪平了道路。

      1997年——澳大利亞超過美國成為澳洲堅果的主要生產國

      2012年-2015年——南非超過澳大利亞成為澳洲最大的澳洲堅果生產國。

      2014年——一袋澳洲堅果導致大韓航空86航班在紐約肯尼迪國際機場延誤。這一“堅果暴怒事件”使得澳洲堅果得到了很高的曝光度,也標志著澳洲堅果消費的急劇增長。

      澳洲堅果為何叫成了夏威夷果

      這個問題可以結合上面“澳洲堅果的重要時刻”進行討論。

      澳洲堅果被發現的初期,其食用價值并沒有被發揮出來,而一個小男孩在1858年的“大冒險”徹底改變了澳洲堅果的命運。

      到了1882年,澳洲堅果樹開始被引進到夏威夷,并作為甘蔗的防風林。但后來人們發現這樹根系很淺,起不到什么防風的作用,反而是種仁吃起來味道很不錯。再到1910年,夏威夷農業試驗站開始鼓勵一些地區引種澳洲堅果來作為咖啡生產的補充作物。

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      苗木的大量引進,配合夏威夷陽光充足,雨水豐沛的氣候條件,讓澳洲堅果樹在這里愉快的生長起來。澳洲堅果白白胖胖的果仁也憑借油潤噴香的口感和獨有的奶油香氣俘獲了無數美國吃貨,于是這些產自夏威夷的澳洲堅果,就自然而然地被冠以了“夏威夷果”的名號,并開始在全世界傳播開來!

      小貼士

      澳洲堅果對狗狗來說是有毒的。狗狗誤食后可能會導致虛弱、后肢麻痹等中毒癥狀,且無法站立;根據狗的大小及吞食量的不同,在發生吞食澳洲堅果后的12小時內,還可能出現肌肉震顫、關節痛和嚴重的腹部疼痛的癥狀。在高劑量的中毒時,可能需要阿片類藥物來緩解癥狀,直到毒性作用減弱,通常狗狗在24到48小時內會完全恢復。所以千萬不要讓狗狗誤食!

      澳洲堅果在中國

      目前中國澳洲堅果種植面積為全球第一,產量位列第七,進口量第一,出口量第三,消費量世界第三。我們有理由相信,到2020年,以上所有數字都會變為第一。

      但與此同時,我國的澳洲堅果產業也存在兩大問題。

      一是自然因素的限制。國內澳洲堅果種植果園多集中在南方沿海地區,并以山地居多,生產效率較低。例如云南果園、廣西果園等均屬于山地果園,種植條件較差,并且常會有大風等惡劣天氣的影響。所以必須加緊果園現代化改造,并嘗試更多地在西南地區進行引種栽植。

      二是種苗質量和果園管理問題。我國早期建立的果園在品種選擇和管理方面都很不理想。種苗質量不高,品種適應性不合適,再加上過于粗糙的管理,果實品質就比較差。另外,澳洲堅果在中國起步比較晚,科技成分也較弱,技術體系并不完善。所以種植戶們還需要相關方面的技術學習和專業指導,科研人員也要繼續加強研究,爭取早日解決當前生產上存在的問題。

      未來展望

      就國內的消費情況來看,雖然2010-2014年間,人均夏威夷果的消費量僅為2-4g,數量非常少,但人均消費的年均增長達到65.88%,速度非???,可見市場潛力巨大。

      目前,我國栽種澳洲堅果的面積約為16萬公頃,主要集中在云南和廣西兩省。據國際堅果及干果協會預測,中國的夏威夷果產量有望在2022年飆升至19萬噸,屆時約占全球總產量50%,市場前途非常廣闊。

      雖然種植面積和產量近年來不斷看漲,但投產率和產品質量仍屬軟肋,還需要業內人士的共同努力,來做好中國的澳洲堅果事業。

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